霜降｜气肃凝霜，层林染丹

老话说“一年补透透，不如补霜降”——贴了秋膘、吃了蟹、饮了宴，肠胃需要一点温润的安抚。这时候，最对路的就是一杯陈年六堡茶。

六堡茶产自广西梧州六堡镇，属后发酵黑茶，以“红、浓、陈、醇”立身。汤色红亮如琥珀，茶汤稠厚挂杯，陈香、槟榔香一层层散开。

一口下去，喉头润，胃里暖，秋燥秋腻都被慢慢化开。

怎么泡，有讲究：

新茶，香高汤甜，盖碗泡最显层次，前快后慢，七八泡后还有尾甜；

三到十年陈茶，换坭兴陶或紫砂壶，聚温拢香，陈韵更稳；

十年以上老茶、老茶头、茶梗，直接煮，米汤感、枣香、陈韵全煮出来，一壶能消磨整个下午。

这样一杯茶，得配一处“江天开阔”的地方喝。霜降午后，约两三好友来湖畔居茶楼·城市阳台店，点一壶六堡茶，配几碟茶点、蜜饯。秋就这样稳稳地，交给了冬~