新地标 | 和我去“丽高莉”，遇见西溪湿地慢生活

初秋的福堤，在清风拂过树梢、惹起的叶片簌簌声中，从浙江杭州西溪国家湿地公园北出入口步行五六分钟就能抵达“丽高莉”。一走进“丽高莉”的入口处，迎接脚步的是道路两旁的茂密绿植，撞入眼中的是中式红墙，红与绿搭配出大胆的撞色效果，鲜明、不拘一格是我们对这处空间留下的初印象。

“我不喜欢被定义，也不喜欢别人轻易定义我。”钱佳丽介绍，鲜明大胆的色彩搭配仅仅是她打造业态最基础的一个表现，“丽高莉”由她的名字、她妈妈的姓氏、最爱的茉莉花组合而来，这种有点“任性”的取名，也恰恰是她的打造理念——“丽高莉”应该是独一无二的、独树一帜的。

随着钱佳丽探访这片深深庭院，开阔的场景空间内却又处处藏匿着“一步一景”的设计理念，一个个别具一格的小场景已初具雏形：四方天井框住蓝天白云，八百多片手雕木门镌刻旧时光，从屋顶直直悬挂的雨链串起自然的回响，转角白墙勾画出绿意自然与湿地风情，现烤面包的浓郁麦香从方格窗户中飘远……不同元素在这片空间内既有碰撞、也有交融，在不同观看者心中留下不同的印象。

“我的‘丽高莉’，能够让每一位来客在这里找到安适的一隅。”钱佳丽介绍，“丽高莉”开放之后，将会定期在空间内安排小提琴、钢琴等演出，整个“丽高莉”空间有机融合音乐、场景、色彩，让置身其中的来客，放松身心，尽享慢生活。

浙江衢州出生、西溪湿地长大的钱佳丽，“丽高莉”在西溪湿地安家落户，更像是一次老朋友的碰面。

早在2024年，钱佳丽就已造访踏看这处物业院落，当初，在院落树枝掩映下、迈过郁郁葱葱的草地，闯入她眼中的是一片开阔的水塘，这片景色，让她有些怔愣。“我望着这片水塘很久，久到我看见一群野鸭在水面缓缓游过，波纹一荡漾，耳边是树叶和风的声音，我心想：就这里了。”钱佳丽说，西溪湿地最打动她的就是——人们很难想到在这样繁华的城市里，还能有这样一片人与自然共生的土地。

细细谋划了整整两年的钱佳丽，多次调整过自己对“丽高莉”业态的打算，但唯独“保留人与自然互动感”这一条原则，她始终坚守。“丽高莉”内，留存了物业院落中所有自然生长的湿地植物，钱佳丽还围绕户外草坪建设了石板小路，串联起茅草亭、露天钢琴、调酒吧台、双人小座位等设施，最大程度让来到“丽高莉”的顾客能够贴近自然。“在这里喝喝咖啡、吹吹风，是最舒服的了，等开业之后就是桂花季，真是想念桂花香啊。”看着由自己亲手设计、亲自挑选材料打造出来的茅草亭，钱佳丽不禁期待起首批顾客来到“丽高莉”的热闹景象。

9月19日，位于“丽高莉”一楼的森林面包店是第一个面向市民游客开放的业态，倾注了钱佳丽许多的心血。“每天一炉一炉烤面包，各种原材料，怎么搭配最健康、最好吃，我们都试了个遍。”钱佳丽说，“丽高莉”的面包采用“日式汤种+西式原料+中式口味”的制作方法，汤种为面包提供柔软的咀嚼口感，西式原料则让面包有更多元化的口味搭配，经过“丽高莉”面包师上百次尝试而推出的欧包、可颂、恰巴塔面包，既符合当下人们对健康、原味的追求，也能最大期限延长面包的储存时间，在室温下存放一两天也保持刚出炉的柔软口感与食材本味。

除了森林面包店之外，“丽高莉”内还有鸡尾酒馆、西餐厅、中餐包厢、中餐卡座、森林party、森林中西式婚礼、西式婚礼等业态空间尚在建设，未来，“丽高莉”，将为市民游客打造“早上10点慢享面包和咖啡，下午2点品尝下午茶，傍晚6点在暮野天台聚会晚餐，夜色8点微醺刚刚好”的全天候生活方式。

望着每天都在生长、慢慢和自己想象重叠的“丽高莉”，钱佳丽总是会回忆起，她静坐在汝拉小镇门口的场景。汝拉小镇是首个她在西溪湿地内运营的业态，10年间吸引了大批来自天南海北的“回头客”，钱佳丽总喜欢搬把凳子坐在院子里，看着来来往往的熟客，她和他们眼神对视、彼此点头，“我看他们、他们看我，就像是互不知道姓名的老友再度相见。”钱佳丽希望在‘丽高莉’也能看见这些眼神。