大寒

大寒，

是二十四节气中最后一个节气。

《月令七十二候集解》记载：

“十二月中，

冷气积久而为寒，

大者，乃凛冽之极也。”

然物极必反，寒极暖生，

此节暗藏冬春交替之玄机。

肖奕叁/摄

大寒，为二十四节气之末。过了大寒，将迎来新一年的节气轮回。“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

雨好天晴/摄

大寒三候：一候鸡始乳，阳气渐升，母鸡开始孵雏鸡，孕育新生之盼；二候征鸟厉疾，鹰隼振翅长空，捕食愈勤，以筋骨抵御凛冽；三候水泽腹坚，朔风凝水成冰，锁住一湖清寂。

肖奕叁/摄

冬日游西湖，最惬意的事莫过于乘一叶舟，荡漾湖心。岸上踱步是寻景，舟中徜徉却是被风景温柔环抱。远山似被毛笔侧锋轻扫，晕开一抹淡墨；残荷裹着棕白 “滤镜” 静立；湖面鸳鸯悠游，像在演绎一场慢动作的浪漫。

肖奕叁/摄

乘一艘仿宋画舫，舱内拢着一团温暾的光，与外头清冽的山水，只隔着一道木槛。身体被暖意裹着，目光却能毫无阻碍地，在寒山瘦水间自在游走。画舫缓缓前行，像一柄徐徐展开的折扇，四下寂静，唯有船头破开湖水的轻响，反倒衬得这天地，愈发空旷辽远。

肖奕叁/摄

若偏爱自在随性，不妨选一艘手划船。船桨轻摇，穿梭于里外湖的烟波浩渺间，方懂大寒三候 “水泽腹坚” 的深意 —— 凛冽寒气沉于湖底，让万物慢下来、静下来，褪去春夏繁华，露出疏朗清瘦的筋骨。

九月和桃子/摄

湖面上的景致，处处是惊喜。残荷的枯梗映着落日余晖，与水中倒影相映成趣，随手一拍，便是暖橘色调的抽象油画，惊艳了眼眸；偶尔有候鸟掠过水面，翅尖划开一圈涟漪，扑棱的声响，成了湖面转瞬即逝的心跳。

陈志华/摄

寒极需暖物，补宜循时令。大寒时节，楼外楼倾情奉上一道温润汤肴——岁暖生蚝羊肉盅，取山海两鲜，将暖意层层沁透。

取羊肉温补之性驱散严寒，借生蚝鲜润之质滋养身心，成汤清润而不浊，入口时，羊肉形成的细密肉饼柔软含汁，生蚝饱满滑嫩，两种鲜味层次分明又相辅相成。恰似寒日里一抹抚慰身心的暖流，蕴藏一份即将萌动的春日生机。

寒冬至此，静候春意。不妨焖泡一壶白茶，与时光慢慢消磨。白茶是喜静的，不似岩茶那般峻烈张扬，也不似红茶那般秾丽馥郁，只经轻柔日晒与文火慢焙，便保留了一片叶子最本真的模样。

在时光的慢煮里，它将一身清气，慢慢酿成带着蜜韵的甘醇。这多像我们对生活的期许——那些清寒寂寞的时日，终会在岁月里酝酿出回甘，藏着来日的明媚与温柔。

大寒已至

春信有期

愿你在西湖的清寒与暖意里

静候春暖花开

 

资料/西湖游船、楼外楼、湖畔居 

编辑/西小晨 

责编/西小洁