冲泡西湖龙井茶，你知道有哪几种打开方式吗

在这样的季节里，品一杯西湖龙井茶，仿佛就能将整个春天的美好都融入心间。 那么，你知道这一口鲜美的“春天味道” 可以用哪几种方式冲泡更有品味吗？

玻璃杯冲泡：香郁味浓 观茶之舞

对于口味偏重的茶友来说，玻璃杯冲泡是个不错的选择。这种冲泡方式，茶叶与水的接触面积大，茶叶中的物质更容易析出，因此泡出的茶汤香气浓郁，滋味厚重。因为玻璃杯透明清澈，可以清晰地观察到茶叶在水中的每一个动态。热水注入的瞬间，茶叶开始舒展，犹如舞者在水中起舞，茶香也随之四溢。冲泡建议：

投茶：1.8—2.5g，采用下投法。

润茶：沸水激发香气，水量浸没干茶即可。

摇香：手持杯晃动，茶香随即袅袅而升，温润10—15s，待茶叶略有舒展。

注水：水温85-90℃。

续水：留根法，喝至1/4—1/3续水，这样可以让连续几泡茶汤的浓度，都保持一致。

盖碗冲泡：清鲜甘醇 江南风韵

而对于口味清淡或者追求仪式感的茶友来说，盖碗冲泡则更为合适。盖碗可以实现茶水分离，避免茶叶长时间浸泡导致滋味过浓。细细品味一道道茶水，更是增添了一份闲适优雅的艺术感。盖碗冲泡的西湖龙井，清鲜甘醇，滋味恰到好处，每一口都仿佛是在品味江南的风韵和文化的积淀。

冲泡建议：

投茶：3—4g；

润茶：沸水激发香气，水量浸没干茶即可。

摇香：开盖摇香，保持其清高的鲜嫩度。

第1、2道：85-90℃水温，浸泡5秒。

第3道：85-90℃水温，浸泡10秒。

前三道为最佳品饮，第4道之后，根据口味逐渐延长浸泡时间。

冷泡法：口感清凉 柔软甘甜

随着天气渐暖，冷泡法也逐渐受到茶友们的青睐。冷泡西湖龙井茶，口感清凉，柔软甘甜，茶香淡雅。冷泡茶的咖啡因含量相对较低，对咖啡因敏感的人群较为友好。并且能减少茶叶的苦涩味，让茶汤更加顺滑可口。
冲泡建议：

将西湖龙井茶以1：50的茶水比投入冷水中，放入冰箱冷藏数小时或过夜。 

      品饮西湖龙井茶，器皿的选择、冲泡方式都可以是灵活多变的。比如可以尝试调整水温、冲泡时间、茶叶用量等因素，来找到最适合自己口味的冲泡方式。不同的冲泡方式会带来不同的口感体验，让品茶之旅更加丰富多彩。 
      在这个春天里，不妨多尝试一些新的冲泡方式，让西湖龙井茶为你的生活带来更多的美好与惊喜吧！
 

来源：湖畔居

文校：包   俊

图选：王国栋

编辑：陈志华

 

执编：斯金叶
总编：陈志华